• ↪"Poulet" à l'ananas

    Aujourd'hui c'est... Atelier cuisine !

    Je vais vous parler de mon "poulet" à l'ananas-coco, avec non pas du poulet, mais des protéines de soja, que j'utilise à toutes les sauces; aussi bien dans les spaghetti bolognaise que dans une purée (alternative à la purée steak haché qui fait merveilleusement illusion).

    J'accompagne mon "poulet" à l'ananas de macaroni (j'adore les pâtes) ou de sarrasin et c'est un régale.

    ↪"Poulet" à l'ananas-coco

     

    Pour 2 personnes, vous aurez besoin de :

    - 150 grammes de protéines de soja;

    - 1 demi ananas coupé en morceau et le jus de l'autre moitié de l'ananas;

    - 1 oignon frais (ou 1 cuillère à soupe d'oignon déshydraté);

    - 1 cuillère à café de curry et de gingembre;

    - de l'huile de coco;

    - de la ricotta (ou crème légère, fromage blanc, crème de soja, bref, ce qui vous botte le plus).

    Une fois que vous avez ça, c'est parti pour le gros du travail.

     

    La recette

    - réhydrater les protéines de soja dans un bol d'eau;

    - faire revenir l'oignon dans une poêle avec de l'huile de coco et y ajouter les protéines réhydratées, le curry et le gingembre. Laissez cuire quelques minutes;

    - Incorporer les morceaux d'ananas et le quart de son jus (vous en ajouterez si vous le désirez au fur et à mesure et selon votre goût). Laissez mijoter à feux doux pendant 10/15 minutes;

    ↪"Poulet" à l'ananas-coco

    - Ajoutez la ricotta en mélangeant bien le tout.

    Vous pouvez maintenant vous régalez.

    Les protéines de soja ont un merveilleux goût exotique avec l'ananas et l'huile de coco qui parfume subtilement.

    Et vous, avez-vous ou allez-vous testez ce type de recettes transformées?

     

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