Aujourd'hui, deuxième article de ma série sur les oléagineux, avec ceux que j'affectionne tout particulièrement : les NOISETTES !

Les effets bénéfiques de la noisette 

La noisette, très énergétique avec pas loin de 700 kcal aux 100 grammes, contient plus de 63 % de lipides.

Ce sont majoritairement des acides gras mono-insaturés (phytostérols) et poly-insaturés, bénéfiques pour réduire les taux  de cholestérol LDL, dit "mauvais" cholestérol et est donc recommandée en cas d'hypercholestérolémie.

Riche en fibres solubles, vitamines et minéraux, elle est très fortement antioxydante et alcanisante.

La noisette contient également du magnésium, manganèse, cuivre, vitamine B1, B5, B6, B9 vitamine E, phosphore , fer et zinc.

30 grammes de noisettes apporte environ :

↪ 180 calories;

↪ 17,7 grammes de lipides dont :

1,3 grammes d'acides gras saturés

13,3 grammes d'acides gras mono-insaturés

2,3 grammes d'acides gras poly-insaturés sous forme d'oméga 6(30% des AJR)

↪ 4,4 grammes de protéines;

↪ 4,9 grammes de glucides;

↪ 2,8 grammes de fibres.

Les noisettes en période de "régime" 

 Tout comme l'amande, en remplacement d'aliment riches en acides gras saturés et en complément d'autres bon gras, la noisette constituera l'apport de lipides quotidien indispensable.